Sałata lodowa to taki warzywny kameleon – nie wybija się smakiem, ale potrafi świetnie grać drugoplanową rolę, a nawet skraść scenę, jeśli dobrze ją „ubrać”. A co może być lepszym dodatkiem od dobrze skomponowanego sosu? Oczywiście, sos do sałaty lodowej to temat rzeka – czasem lekki jak letnia bryza, innym razem kremowy i syty niczym przytulny koc w listopadzie. Jeśli chcesz, by Twoja miska sałatki przestała być tylko „zielonym dodatkiem”, a stała się gwiazdą stołu – czytaj dalej. Bo mamy dla Ciebie przepisy, które są proste, szybkie i… absolutnie wyborne!
Francuski szyk na talerzu – Winegret klasyczny
Nie ma piękniejszej klasyki niż winegret. Składniki masz już pewnie w kuchni: oliwa z oliwek, musztarda, ocet winny, sól, pieprz. W proporcji 3:1 (oliwa do octu) to złoty standard. Wymieszaj energicznie lub wstrząśnij w słoiczku i polej swoją sałatę! Dla wersji deluxe możesz dodać miód, czosnek albo drobno posiekaną szalotkę. Winegret pasuje do lodowej idealnie – jej chrupkość doskonale współgra z tą kwaśno-musztardową bombą smaku.
Jogurtowy czar – lekko, zdrowo i kremowo
Jeśli należysz do teamu #fit, ten przepis Ci się spodoba. Wystarczy jogurt naturalny (ewentualnie grecki), ząbek czosnku, kilka kropel oliwy i sok z cytryny. Dopraw solą, pieprzem, a dla odrobiny „pazura” dorzuć nieco koperku lub świeżej mięty – serio, to działa! Taki sos genialnie pasuje do grilla, pieczonych warzyw lub po prostu, tradycyjnie – jako sos do sałaty lodowej.
Sos miodowo-musztardowy – słodycz z charakterem
To duet z prawdziwą charyzmą. Delikatna słodycz miodu kontra wyrazista musztarda Dijon. Potrzebujesz tylko łyżki miodu, łyżki musztardy, łyżki octu jabłkowego i 2-3 łyżki oliwy. Szczypta soli i pieprzu dla balansu. Tu przygotowanie to dosłownie minuta, ale efekt? Magia! Sałata lodowa z takim sosem to nie jest tylko sałatka. To uczta!
Sos czosnkowy – kiedy chcesz trochę więcej mocy
Ten sos nie nadaje się może na randkę (chyba że oboje go jecie), ale na rodzinny obiad – idealny. Kilka łyżek śmietany lub majonezu, czosnek wyciśnięty przez praskę i świeżo zmielony pieprz. Można odrobinę rozcieńczyć mlekiem albo kefirem, by sos był lżejszy. I nagle Twoja sałata staje się… głównym daniem. Dosłownie.
Azjatycka inspiracja – sos sezamowo-sojowy
Kiedy masz ochotę na coś bardziej orientalnego, spróbuj azjatycki twist. Łyżka sosu sojowego, łyżeczka oleju sezamowego, odrobina octu ryżowego, miód, starty imbir i ząbek czosnku. Plus, jeśli masz pod ręką – sezam do posypania. Ten sos robi furorę nie tylko w sałatkach, ale też jako dressing do makaronu ryżowego. Egzotyczna nuta idealnie kontrastuje z delikatnością lodowej.
Jak widzisz, sos do sałaty lodowej to nie tylko przyprawiona oliwa. To cały wszechświat smaków, który można komponować w zależności od nastroju, pory roku czy tego, co akurat masz w lodówce. Sałata lodowa nie musi być nudnym tłem – z odpowiednim sosem staje się soczystą opowieścią, którą aż chce się zjeść do ostatniego liścia.